Kabeljauw rugfilet met vel 4x150 gr.AANBIEDING

Omschrijving

Kabeljauw is een zoutwatervis met zacht wis vlees, de rug filet is het meest malse gedeelte van de vis.
Tussen December en April zwemmen de kabeljauwen van de Barentszzee naar Noorwegen om te paaien en heten ze skrei.
Gedroogde kabeljauw is bekend onder de naam stokvis.
Vroeger werd alle kibbeling van kabeljauw gemaakt, tegenwoordig wordt dit van goedkopere vissoorten gemaakt.

Bereiding:
Koekenpan:
Haal de kabeljauw even kort door de bloem en bestrooi met peper en zout.
Smelt in een koekenpan wat boter of olie en bak de kabeljauwfilets op middenhoog vuur in 5-7 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Dek de filets af met aluminium folie om ze warm te houden totdat je ze serveert.

Oven:
Verwarm de oven voor op 180 graden en spoel de kabeljauw af onder koud water. Dep de kabeljauw droog met keuken papier.
Bestrijk de kabeljauw met olie en peper en zout en plaats het geheel in een ovenschaal. Laat vervolgens in ca 20 gaar worden.

Ingrediënten

100% kabeljauw (Vis)

Allergenen

Bevat:
Vis

Voedingswaarden

Energie 304.00 Kj, Energie 72.00 Kcal, Vet (totaal) 0.70 g, Vet (waarvan verzadigd) 0.10 g, Eiwit 16.40 g, Zout 0.16 g