Rookworst Keteltje vers 250 gr.

Omschrijving

Het meest traditionele vlees in Nederland tijdens de herfst en wintermaanden. In Nederland eten wij gemiddeld 6 rookworsten per jaar per persoon, met zijn allen zijn dat er meer dan 100 miljoen!

Van oorsprong is dit een heel puur product van gemalen varkensvlees vermengd met zout en enkele specerijen in een natuurlijke darm. Vervolgens wordt deze worst koud gerookt in een rookkast boven beukensnippers. De eerste rookworsten komen uit de tijd dat er nog thuis geslacht werd. Het roken werd gedaan om de houdbaarheid te verlengen, bijna niemand had toen een koelkast thuis. Tegenwoordig wordt de natuurdarm vaak vervangen door een eetbare kunst darm van rundercollageen. Ook het traditionele roken wordt niet altijd meer gedaan, om toch een rookaroma te krijgen wordt gebruik gemaakt van rookaroma.

Onze ambachtelijke rookworst is nog echt op traditionele wijze op beukenhout gerookt. Behalve bij boerenkool, of een andere stamppot is rookworst ook lekker in de erwtensoep of gewoon op een broodje met mosterd.

Als je nog rookworst over hebt, wat wij ons nauwelijks kunnen voorstellen, dan kun je de gegaarde rookworst gewoon invriezen.

Bereiding:

Pan:Deze worst moet ca. 20 minuten wellen in de vacuüm verpakking in een pan met heet water en is dan klaar voor gebruik.

Ingrediënten

Varkensvlees 93%, water, zout, specerijen, koriander, aardappelzetmeel, gedroogde glucosestroop, stabilisator (E450, E451,E452), smaakversterker E621, antioxidant(E300), natuurlijk aroma, houtazijn, conserveermiddel (E250), rook

Allergenen

Bevat:
Glutamaat, Koriander